Guacamole und Hummus

Die Wraps sind schon ein paar Tage her und ich habe von ihnen auch keine Fotos. Von was ich aber Fotos habe sind die Guacamole und der Hummus, die es dazu gab. Oder besser, meine Variationen davon, denn die echten Rezepte gehen anders.

Guacamole
In echter Guacamole hat Senf natürlich nichts verloren!

eine Avodaco
Cocktailtomaten nach Belieben
Knoblauch
ca ein TL Senf
Zitronensaft
Tabasco
Salz
Pfeffer

Das Avocadofleisch mit der Gabel grob zermanschen. Knoblauch klein schneiden, Zitronensaft, ein, zwei Spritzer Tabasco, Salz, Pfeffer und ein bisschen Senf dazu, alles vermischen. Cocktailtomaten vierteln, das Innere raus holen (die Schale kann dran bleiben), in Stücke schneiden und vorsichtig unterheben. Ein bisschen durchziehen lassen, nochmal abschmecken. Fertig!

Hummus
In echten Hummus gehört noch Tahina, eine Sesampaste. Die war leider nicht zu Hand, ging auch ohne. Dafür war Joghurt drin, der im Originalrezept sicher nicht vorkommt.

ein Glas Kirchererbsen
ca 70gr Naturjoghurt (1,5%)
Knoblauch nach Belieben
2 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Knoblauch schälen und die Zehen halbieren. Abgetropfte Kichererbsen, Joghurt und Öl dazu und mit dem Stabmixer ordentlich durchpürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!

Beides kann alleine auf einen Wrap oder als Grundlage für einen bunten Gemüsebelag dienen (ja, okay, Fleisch geht auch). Oder als Dip für Gemüsesticks.

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